Gass gir full kontroll
Det er ingen tilfeldighet at kjente kokker i inn- og utland bruker gass når mat skal lages. Edgar Ludl (Sandefjord) har uttalt følgende: "Gass gir deg full kontroll over varmen det er du som kontrollerer varmekilden og ikke varmekilden som kontrollerer deg. Med gass kan 
du regulere riktig kokepunkt i løpet av sekunder, uansett om maten skal putre, koke eller fosskoke. På den måten unngår du overkoking av for eksempel sauser basert på melk, noe alle vet kan være vanskelig å unngå. Du får ikke bare bedre mat med gass, du får også et bedre arbeidsmiljø fordi gasskomfyren blir kald rett etter at den er slått av. Sist men ikke minst; gass er verdens sikreste varmekilde du glemmer nemlig ikke å slå av et gassbluss, det er det en del som har gjort med elektriske kokeplater".
